清点了都有些什么食材，结合就餐领导的家乡特色，李烨很快就确定要做什么菜了。
第一道菜红烧狮子头，李烨让马华负责把肥瘦相间的肉、香菇等食材剁碎。
这种没有太大技术含量的活儿，可以交给马华帮忙处理。
马华整个人都变得亢奋起来，虽说他现在做的都是一些很简单很边缘的工作，但这是给领导开小灶啊，其中的意义就不一样了。
他在何雨柱那里当徒弟，做大锅菜的时候有他的事。
给领导开小灶，处处都防着他，生怕他把谭家菜的精髓学了去。
李烨就完全不一样了，属于完全不设防。
李烨非但没有防着他，在他做完诸如洗菜剁肉沫之类的简单工作之后，李烨让他站在一旁好好看着。
做某一道菜的某一个步骤有什么意义，为什么一定要这样做，这些细节通通都说给他听。
马华受益匪浅，有一种醍醐灌顶的感觉，之前一知半解的很多疑惑，在李烨这里都能获得答案。
马华在一旁认真学习，等菜出锅了，他又负责给在食堂招待房里吃饭的领导们上菜。
“红烧狮子头来咯。”
马华端着热气腾腾的红烧狮子头和清蒸武倡鱼给领导们先上了两个菜。
“刘领导、张厂长，开动吧，后面的菜会陆续上来，咱们边吃边聊。”
杨厂长身为东道主，招呼大家开动。
刚放完电影的许大茂有机会上桌跟领导喝两杯。
其实他就是一个工具人，口才好会拍马屁，杨厂长和李长明让他来陪酒的。
有领导和其他厂的厂长来做客，肯定得让人家喝得尽兴。
杨厂长和李长明玩命敬酒的话，不太合适，万一喝醉了整出点荒唐事，就太丢人了？
他们是有身份的人，是要面子的。
陪领导喝酒这种活儿交给许大茂这个工具人就行了。
许大茂的表现确实没让杨厂长和李长明失望，只见他拿起了一瓶酒，熟练的拧开盖子，一边往领导的杯子里斟酒，一边极度谄媚的拍马屁：“今天能跟各位领导同桌喝酒，我许大茂三生有幸，是我上辈子修来的福分。
我许大茂敬酒，讲究规矩。一大三小，二五一十。
在我这里，领导是什么啊？领导就是天！
领导喝一杯，我做小的得喝三杯。”
许大茂平时给人放电影，需要在放电影的过程中进行解说，把电影的主旋律，表达的正确价值观转达给观众。
几年的电影放映员生涯让许大茂练就了一副好口才，这马屁着实是拍到领导们的心坎里了。
领导们特高兴，许大茂的目标也就达到了，帮杨厂长和李长明分担了火力。
接下来，大部分的酒都由他来敬，他负责陪领导喝个痛快。