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第八十九章:醉蟹(二更求月票) (1 / 3)

说完,汪姐把磅礴展示在镜头面前。

“我们江浙一带,自古用酒渍来保存食物,后来啊也逐渐成为调味成菜的一种方法,做醉蟹啊,一定要选这种带黄的,经过腌制啊,这些黄的就会变黑,越黑越好吃的”

汪姐处理醉蟹比较粗糙,直接把螃蟹倒在浴缸里面,霸气的咬开瓶盖,将整瓶的倒了进去。

“倒入白酒,让螃蟹吐清泥沙,做醉蟹,每家每户的调味方法都是不一样的,除了黄酒,我也有自己的秘方,我觉得放哪味料就放哪味料,蟹的鲜味要提出来”

说着,汪姐把处理好的螃蟹放入玻璃缸里面,里面有属于汪姐的秘制配方。

螃蟹一进入黑乎乎的糟水之中就变得不再动弹了,不是死了而是醉了。

高浓度的黄酒,让他们已经变得晕乎乎的。

在无形之中接受着糟水的改造。

处理完醉蟹,汪姐开始忙碌另外一种食材。

“魔都人喜欢吃糟货,放点猪蹄,鸡翅膀,都是很香很下饭的东西,糟货制作,关键是要在罐中加入黄酒里榨出的酒糟”

镜头此时刚好拍好汪姐搬着一个泥缸放到阴凉地方。

“糟、醉其实就是酒渍,这种东西腌制个十天就可以吃了”

汪姐说完,笑呵呵把之前就提前腌制好了的醉蟹端了出来。

在镜头下一分为二。

黑黄的蟹黄汁,顺着切口流淌了下来,一股浓浓酒味参杂着鲜味一下子弥漫在屋子里面。

感觉给整间屋子提了色,所有人不约而同的喉头涌动,哪怕一些对生食有抵触的此刻也有了想要试一试的心理。

汪姐一抬头看着拿摄像机的刘柯。

“你是不是饿了”

刘柯不自觉的点了点头,顿时哄堂大笑。

“哈哈哈哈”

“哈哈哈哈”

.....

镜头后的徐文也是不自觉的上扬了嘴巴。

这时裤兜里的手机开始震动。

徐文看了一眼手机,是于光光打过来。

徐文对着胡同扬了扬手中的手机。

胡同会意走过来接替了徐文的位子。

而徐文则是拿着手机走出汪姐家,来到了弄堂口。

“喂,组长,怎么啦?”

“你上次说什么时候回来来着?”

电话里响起了于光光的声音。

徐文笑了笑。

“就周日回来啊,我们现在在魔都了”

“嗯嗯,那你下周一来上班”

于光光嗯嗯了两声。

徐文开着玩笑。

“怎么啦,想我了?”

“想得美,是上次找人爆料你的人找到了”

于光光显然没有心情跟徐文开玩笑,冷言冷语的说道。

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