“不是开水白菜，是开花白菜。”方胜华笑道“开始吧。”
“好的。”服务员微笑着一躬，从旁边拿起一个长嘴铜壶。选定了一个无人的地方，手轻轻一抖。
刷，一条几近透明的汤汁从铜壶嘴中不徐不疾地流出，壶嘴离瓷盆很近。汤汁一点都没有溅出，随着这道银龙入盘，顿时，一片沸腾的蒸汽冲了上来，紧接着，一股浓郁的香味弥漫整个空间。
“开水白菜啊……”大木良子目光微动，低声喃喃道“華夏もこのように数名の名菜を作った……”
谁都没有注意到，方胜华微微挑了她一眼。
陈实根本没有听这些，他知道，这次能赢，能坐在这个桌子上，靠的只有30是自己，70都是苏青梅的遗泽。他太清楚自己的斤两了。既然决定了走这条路，就不会放过任何一个提高的机会。比如品尝高级菜品。
目光中，那大约三寸高的白菜……竟然在浓汤的浇灌下，如同牡丹一样盛开！
一层又一层，仿佛最珍贵的绿牡丹，接近花萼的白色，层层递进的嫩绿。吸饱了汤汁，绽放出开水白菜的真容。最中心，赫然看到一抹金黄。
绿色花瓣，金色花蕊，难怪叫开花白菜！
那股浓郁到几点的香味，只是闻着，嘴巴里唾沫就疯狂分泌。白菜的清香，汤汁的浓香，两者没有丝毫分明，完美地融合在一起。
尽管还没吃，陈实就忍不住狠狠吞了口唾沫。
这才是料理！
真正的料理，冰品是点心，这才是华夏最为传统，传承了几千年的料理！
“兹拉……”服务员准确地收回铜壶，此刻，瓷盆中汤底刚好没过一寸，白菜展开后共有四层，三层都浸泡在汤汁之中。却没有给人一点油腻之感，如同清水芙蓉。再加上汤中飘荡的，如同红宝石一样的枸杞，简直巧夺天工。
服务员再次鞠了一躬离开。巴蒂斯特嘴唇动了动，却什么都没说出来。
面对华夏享誉全球的经典名菜，他还没有挑剔的资格。
方胜华拿起了筷子“这道菜是由川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，那还是慈禧年代。听说啊，他老人家当初的时候，不少人贬损川菜‘只会麻辣，粗俗土气’，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了开水白菜这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，也正是在这之后，川菜正式名列四大菜系之一。”
瘦高的赵主厨点了点，沉声道“1954年，川菜大师罗国荣调至帝都，任帝都饭点主厨，负责国宴工作。这道菜才真正蜚声海外。”
胖胖的秦主厨也感慨道“曹大师，就是当年罗大师的关门弟子。最擅长的就是开水白菜。而赵主厨身为曹大师的弟子，想来也不差。”