程桂兰的饭馆在10月5日开业。
开业这天，于明帆和方爱民两家人都到饭店去，人多才热闹。
于远点燃一串长长的鞭炮，吸引来不少看热闹的人，老式的收录机直接放在门外，声音开到最大，再加上店面上方牌匾上火红的“川味小炒”，这些简单的小手段，吸引了大量路人的目光。
今天还在国庆假期，于远就呆在店里看看第一天有没有客人上门。他知道“万事开头难”，最重要就是第一波客人，有了第一个客人，凭着现在青山还没出现的川菜和粤菜的煲汤，生意绝对会很快火爆起来。
只是于远没想到，中午就迎来了一波客人，而且是七八个，他们是在对面工地干活的建筑工人，刚好这帮工人是四川人，包工头听说新开了一家川菜馆，就决定带大家过来尝尝正不正宗，平时他们实在想吃家乡菜，就自己做几个，可干一天的活，哪里有心思做饭菜？都是吃快餐或是饭店吃饭，所以很少能吃到家乡的川菜。
于远决定自己亲自动手打好第一炮，因为于明帆也在，就跟程桂兰说“妈，让我练练手。”
于明帆一听，这不行，你一个小孩子懂什么做菜？做出来不好吃，那口碑传出去，就没法做生意了。
程桂兰把他推出去，让他去招待客人，自己在旁边认真看着儿子做，不会有问题。其实是程桂兰自己也有点紧张，怕搞砸了，儿子才是真正的大师傅。
于远边做菜边提醒妈妈：“妈，如果是四川人吃，麻辣一定要足，如果是青山人可以适当少一些麻，多一点辣。”
这一餐饭吃得包工头赞不绝口，味道正、分量足、还不比其他饭店贵，包工头当场就预订下晚餐，并可惜地说他们没法天天吃馆子，开销太大，如果有套餐就好，那他的工程队就定点在这里包餐了。
程桂兰有点意动，于远马上拦住了，很礼貌地说，谢谢您的认可，我们以后一定考虑做套餐，现在人手不足，实在抱歉之类的话。
开玩笑，开饭店只是权宜之计，如果让妈妈太累了，就失去初衷了。
第一天开业，程桂兰菜不敢备多，中午就消化得差不多了，下午又赶紧去买菜，还好西门市场就在百来米外，很方便。
饭店开业后，于、方两家吃饭也在店里吃，没办法，两家的女主人都把时间留在饭店里了。
一开始杨秀英死活不同意，说他们家爱民会做饭，孩子可以在家里吃；程桂兰就威胁她----你要不听我的，要不我找其他人到店里帮忙。
杨秀英只能红着眼睛同意了。
程桂兰才来着她的手说：“我们开饭馆的目的就是贴补家用，现在晓婷、晓明、小远都在锻炼，又是长身体的时候，让孩子们有足够的营养很重要；做到这些了，再说挣钱的事。你也不要感觉欠我什么，你来店里做事就是为了帮我，应该我感谢你才对。但我就从来不对你说谢字，那多生分啊！”