第一步，提供了加入了青柠汁和西柚汁，变得更加清爽的Bitter。
第二步，提供了煎得酥香的面包条。
第三步，煎得金黄的鹅肝酱下方铺了一层薄薄的红色啫喱。
他用勺子舀起一小勺的鹅肝酱，连带上面那一层极薄的红色啫喱也舀了起来。
在鹅肝入口的一瞬间，李潇就不得不佩服起主厨的设计巧妙。
红色的啫喱是由草莓味和橙味的力娇酒，做成的果冻。
浓浓的酒味中夹杂着清新的果香味和酸甜味，味道非常浓烈刺激。
但主厨的分寸，把握得非常妥当。
薄薄的一小层啫喱，既能大大地降低上层的鹅肝酱带来的油腻感。
又不会因为味道太过浓烈，而导致喧宾夺主。
微微煎过的鹅肝酱表面微酥，微脆，焦香的感觉扑面而来。
而鹅肝的内部则是柔软细腻的奶油感，口感十分细腻。
鹅肝配合着啫喱的酒味和酸味，入口十分的舒服。
连续吃了几口，李潇并没有感觉到有一丝的油腻感。
虽然吃多了，舌头上的酒味会越来越重。
不过相对来说，这种处理方法已经相当到位。
毕竟鹅肝本来就是一个不好调制的食材，优点和缺点都非常的突出。
一个处理不好，就会毁了整个料理。
相比起很多稀奇古怪的处理方法，眼前的使用果味力娇酒来调配，已经相当成功了。
搭配着旁边酥香的面包，口感更上了一个层次，油腻的感觉也显著的下降。
接下来上的是面包，面包的种类非常丰富。
佛卡夏，泡芙面包，法式细面包棍，酸面包。
佛卡夏，一种扁平面包，吃起来和披萨底有点像，不过要比披萨更厚。
底部和表面都是烤得焦香的，中间则是硬硬的面包层。
佛卡夏的表面通常会放各种花里胡哨的配料，洋葱，芝士和各种熏肉，各种蔬果，都是常见的配料。
而这里的佛卡夏上面，搭配的则是一颗爆汁的番茄。
番茄和面包是一起送进烤箱，所以番茄表皮已经因为高温有些焦糖化，并且裂开了好看的花纹。
李潇轻轻的咬下一口，表面的小番茄里面的汁水，就在口腔中炸裂开来混合着酥香的佛卡夏，简直就是绝配。
旁边的泡芙面包也不遑多让，酥化做得非常好。
李潇一口咬下去，强烈的空气感，瞬间在口齿间流畅。
虽然泡芙的酥皮的空气感和层次感非常强烈，但是却不会在咬开后变成碎渣。
整体感很强，咬下去之后还是一个整体。
厚薄度掌握得非常好，不会为了勉强追求更多的层数而让他变得太薄。