除了女生们之外，赵阳林、何先飞、曲风几人，还有林国栋等桃山村的村民们，也都很期待。
既然如此，那就开始滤浆了。
李悠采用的是先滤浆，后煮浆。
也可以先煮浆，后滤浆。
这两步顺序可以调换。
顺序不同，所得豆腐的特性不同。
先煮浆，后滤浆。这种顺序所得的豆腐持水性较差，水分容易离泄，适宜于制作老豆腐。也就是卤水豆腐。
而先滤浆，后煮浆。这种顺序所得的豆腐持水性好，含水量高，适用于嫩豆腐。
也就是李悠要做的石膏豆腐。
所以，李悠要先滤浆，后煮浆。
在滤浆布下面放一个大盆子，用来接豆浆。
用一个大勺子舀起一勺刚刚磨出的浆液，倒进滤浆布里。
多舀几勺。
豆浆透过滤浆布不断往下流。
但如果只让它自己流，是流不干净的。
李悠抓住“十”字木架的两端来回推拉扭动，更多的豆浆不断透过滤浆布流出。
这操作看得叶笙歌、夏小月、余薇等女生们很新奇。
夏小月兴奋道：“老板，可以让我来操作吗？这个好有意思，而且不用费多大力气。”
李悠笑道：“可以啊！来吧。”
说着，让开位置。
夏小月走过去，学着李悠先生的动作开始操作。
推拉几次后，欣喜道：“确实很有意思。”
“小月，让我也来试一下。”
“还有我，我也要感受一下。”
女生们争相操作。
赵阳林、何先飞、曲风、林国栋等人全都笑呵呵的看着。
一阵操作后，滤浆布里只剩下豆渣了。
将豆渣倒出。
然后再舀入新的浆液，继续刚才的操作。
当然，豆渣不能扔了。
这玩意儿可以混合鸡蛋和面粉，做成豆渣饼。
味道还行。
也算是一种传统的民间食品了。
只不过现在大家生活条件好了，很少会再把豆渣拿来做豆渣饼了。
李悠也不打算做。
不过，豆渣还可以拿来喂猪。
煮熟之后再喂，一次性不要喂太多就不会有问题。
等家梁叔来驮石磨的时候，让他一起带回去。