九七年，玉泉营的发展跨上了快车道。
一来，大量闽商来此地投资，使得大量工程一起上马。站在房顶放眼看，到处都是塔吊。不知道的，还以为这是沿海一线城市呢。
二来，项南自己也又投资了四千余万，分别建立了兴旺养殖场、发福饲料厂，以及大棚蔬菜基地。
养殖场是用来养羊。寕夏的羊肉远近驰名，尤其盐池滩羊，肉质细腻鲜嫩、不腥不膻，是上等的好羊肉。
而滩羊之所以称为滩羊，主要是因为它是野外放养。盐池当地是盐碱地，地表就有盐碱水，羊常年喝这种水，自然就祛除了腥膻味。
不过，在养殖场集中饲养，可就没有这种条件了，项南也没想着能养出滩羊。他知道，现在即便是一般的羊肉，其实也挺值钱的。
羊肉自古就是比较上档次的肉类。古代祭祀最高标准太牢，就是一猪一牛一羊；稍次一等的少牢，即是一猪一羊。宋仁宗半夜批奏折饿了，就想吃一碗鲜美的羊汤。后来怕花钱，太奢靡，都忍着没说。
九零年代，人民生活水平提高，羊肉的需求也是与日俱增，市场前景非常看好。而且，羊的全身都是宝。
羊皮可以做皮裘、皮鞋、皮包、皮帽、皮手套、真皮座椅等等；羊毛可以用于纺织，用于制作毛毯、毛衫、呢毡等等；羊粪经过发酵之后，是非常好的有机肥料。肥效强，肥力壮。
所以养殖羊，不敢说一本万利，但也是非常有前途的。
……
饲料厂，主要是用来加工玉米、土豆、秸秆等，把它们变成饲料，提升它们的附加值，也能够增加农民的收入。
随着经济发展，居民生活水平提高，对肉的需求量是与日激增。
九零年代初，中國还是世界排名前列的肉类出口国。到二零年代，中國已由出口国改为进口国。
这就说明國内肉类产品供应量，已经无法满足国人的消费需求。所以畜牧养殖业真的很有前途。而畜牧养殖，就离不开饲料。
之前，农民产得粮食只能卖粮站，粮站的收购价格并不高。
现在它就多了个去处。项南的发福饲料厂，年产能最高能到十五万吨，那就需要一亿五千万斤粮食，能够解决近十万家庭的粮食滞销问题。
并且，还能养大三十万头肉羊，为市场供应一千万斤以上的肉类，可以说是功德无量的事情。
……
至于蔬菜大棚，则是项南为农民增收想得另一个办法。
人是不能不吃蔬菜的。蔬菜营养丰富，能够补充维生素、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、矿物质，等等等等。
不过玉泉营之前没人种菜。
一是，风沙太大，蔬菜幼苗刚露土就得被打死，白费力气；
二是，极度缺水。浇地都得用平板车去拉。蔬菜的需水量，是小麦、玉米的几倍，单靠人力根本供应不了；
三是大规模种植也没处去卖。玉泉营距离銀川市近百里地，当时没通公路，交通不便。而且农民没有先进的运输工具，靠畜力车运，运到城里，新鲜蔬菜都打蔫了。
因此即便种，也只是种那么一分、二分地，或者在自家院子种些南瓜、黄瓜、茄子之类，鲜少有大规模种植的。