富景楼的后厨里，谭雪莉一脸严肃将所有人召集起来，然后首先是询问前面服务员，食客们对今天富景楼早茶的一些反馈。
负责前面招呼客人的服务人员面面相觑，最终领班站出来说：“谭厨师长，今天客人普遍都在说，我们富景楼早茶味道更好了，这真的是我亲耳听到的。”
领班开口，其他服务员也都站出来，纷纷表示确实食客都表示味道好了。
“厨师长，我今天接待的那桌，一家几代人都是每天必定来富景楼吃早茶的，那家的老人还专门跟我说了，今天的三丁包和翡翠烧麦以及千层油糕变得更正宗了。”
“是啊，没有听到有客人说，我们今天的早茶有什么问题啊？”
“厨师长，是真的，我们今天都是获得客人称赞。”
……
听服务员的反馈，谭雪莉也是感到有些疑惑，不明白为什么老师会发火？
这个时候，后厨的人员，把今天的几样东西全部都呈上来。
谭雪莉认真进行了一番检查，从外形上看绝对都是精品，几种包子完全附和要求，烧麦和千层油糕也没有发现任何问题。
随后，谭雪莉又亲自品尝了一下。
当把每一样都吃了一遍，吃到翡翠烧麦的时候，谭雪莉的脸色陡然一变。终于发现了问题，翡翠烧麦的味道有一些不对。
因为翡翠烧麦吃到嘴里咀嚼到最后，隐隐会返出一丝丝的苦涩味道。虽然这么一丝的苦涩味道，如果不仔细去品尝，可能根本就没办法发觉，但是这是绝对不允许出现的。
谭雪莉接下来又吃到五丁包子，她再一次尝出问题。
整体上，五丁包子和翡翠烧麦一样，吃起来是没有任何问题，味道也确实是非常美味的。可是包子中海参在咀嚼过后，同样会在口中残留下一丝丝的苦味。
谭雪莉神情变得非常严肃，又连续尝了其他的一些包子，在菜梗包的素包子上，又尝到了相同的苦涩味道来。
终于，谭雪莉已经了解到了问题，立刻召集后厨今天负责的白案过来：“你们自己尝一尝吧。”
白案师傅们不敢多言，一个一个上前尝一尝谭雪莉摆出来的包子和烧麦。
尝过了之后，白案师傅们却并没有发现问题所在。
其中白案的领班开口说：“主厨，这没有问题啊？我们这完全按照标准来做的，不可能会有问题的，您是不是弄错了？”
不过没等谭雪莉回话，一位稍年轻的白案说：“师父，有问题的，你仔细尝尝，应该是青菜中，有那么一丝丝的苦涩味。”
谭雪莉闻言多看了年轻白案几眼，觉得这年轻白案还真是有点能力。