吹牛，总是要付出代价的，为了搞定鱼肉的储存，李牧开始了‘罐头实验’。好巧不巧，系统里头什么图纸都有，但是唯独没有罐头，因为在游戏里，物品栏是‘保鲜’的，什么都能放在物品栏里头，也用不着非得制作成罐头。
起初李牧是非常乐观的，因为在他的意识中，罐头也没什么难的。不就是把食物放进去，然后密封起来，不让其腐败就好了么？可是，真正着手去做，李牧发现，事情远没有他想的那么简单。
因为缺少了必要的杀菌环节，他的罐头总是会烂掉，最好的记录，也是只能挺过三四天，而这三四天的保鲜期，远远达不到他的要求。
而且，罐头里面的食物味道，也会有影响，即便是在保鲜期之内，倒出来的罐头也是非常难吃，让人难以下咽。
试验了几次，都以失败告终。李牧没办法了，他总不能把时间都浪费在这件事上，他还有很多事情要忙。没办法亲力亲为，他也有办法，没时间，咱不是有钱么？
李牧命人贴出一份告示，悬赏黄金千两，解决这个问题。谁要是能找到行之有效的办法，千两黄金拱手奉上。若是多人合作，解决问题，那就平分这一千两黄金，若是有人先后用同样的办法，解决了这个问题，那就先到先得，公平的很。
消息传出，扬州港又沸腾了。无数人都快把悦来客栈的门槛子给踏平了，出海人家，谁都有一些土办法。有时候，出海就是个把月，没有维生素补充是不成的，大唐的老百姓不懂什么维生素不维生素的，他们只有一个朴素的想法，把食物尽可能的多贮存，大家虽然方法不一，但是效果基本都差不多少。
一个最常用的办法就是，先把食品装入砂锅，然后用木塞封口蒸熟，再以蜡封口，这样制作的‘罐头’，在海上保存个把月不成问题。
但是味道方面，还是保证不了，至少李牧是吃不下去的。可是对于水手来说，却不成问题，因为他们已经习惯了，在海上，有的吃就不错了。
这种办法，李牧之前也了解过，这根本达不到他的要求。所有提出这种办法的人，当然也没能得到赏钱。在了解到这钱不是随便能得到之后，来的人也就少了，但是关注度却没有降低，大家都想知道，到底侯爷的标准是什么，得是多好吃的罐头，才能拿到这笔赏金。
扬州名厨，刘三勺。
在他成功处理了鲸鱼肉之后，刘三勺的名声鹊起。他也被李牧留在了悦来客栈，成了他专门的厨子。李牧给出赏格，他也是第一时间知道，并且第一时间尝试的。
最初，他也和市面上的办法一样，采用蒸煮法来处理，但是这种办法的弊端，即便他是扬州名厨，也解决不了，储存超过七八天的食物，吃起来就是非常难吃。他是厨子，味蕾挑剔，每次尝试都得反胃很久。
但是他不气馁，作为能做到给鲸鱼肉去腥的名厨，他相信自己一定能处理好，功夫不负苦心人，终于，让他找到了问题的关键所在。