香港有很多花样百出的“美食节目”，其中最著名的有肥姐沈殿霞主持的“为食大赢家”，还有肥妈玛利亚主持的《食在香江》等等。
不过像现在这样，台下站着数百观众，台上一代香港“食神”戴龙现场做“皇帝炒饭”的场面，还是很少见到。
看着火焰奔腾，炒锅翻飞，闻着香气扑鼻，黄金米粒上下抛动，这哪里是在做炒饭，简直是在进行一场精彩的杂技表演。
终于，不到十来分钟，戴龙灭掉炉火，放下炒锅，然后走到宋志超身边，微笑地接过话筒对大家说：“搞定了，我的皇帝炒饭即将新鲜出炉！”
说话间，就见戴龙走了过去，取了一只特制的金丝盘龙碎花盘，然后用勺子将炒好的黄金炒米盛到盘子里。
刹那间，在炒米出锅装盘之时，一股子浓郁的炒米香气弥漫在整个宴会大厅。
“哇，好香啊！”
“这就是传说中的‘皇帝炒饭’？”
“金色地米粒被鲜鸡蛋包裹着，炒成这般美味！”
舞台下面众人议论纷纷，即使先前没有食欲的观众，此刻闻到了炒饭扑鼻的香气，看到那颗粒饱满的金黄，也禁不住食欲大动，垂涎欲滴。
为了让观众能够更加近距离地看清楚戴龙师傅所做的这份“皇帝炒饭”，宋志超命令司仪人员把炒饭放置在一面托盘上，然后又服务员在下面走上一圈儿。
趁着炒饭亮相的时候，宋志超开始了这份这份炒饭的竞拍活动。
当然，在竞拍前宋志超决不会忘记为这份炒饭好好地宣传包装一下。于是宋志超就讲述了多年前，戴龙还没有被称之为香江“食神”之前，一次偶遇澳门的何赌王。
可惜当时戴龙实在太忙，一时间没把何赌王认出来。何赌王却是慕名而来，知道这家酒店有个名厨，做得一手好菜。不过当时何赌王其它美食都不想吃，只想吃一份蛋炒饭。对于戴龙来说，对方这样做等于是在侮辱他的技艺。什么意思，你澳门来的，来我这大酒店只是想吃一份炒饭，逗我玩的吧？
眼看戴龙不情愿，何赌王当即亮出身份，并且出资5000块，说我今天就想吃份炒饭，做得好，这钱就是你的。
一份炒饭5000块？
在当时也算是一笔不小的费用了。
当即戴龙二话不说，就使出自己最拿手的功夫，做出了一份与众不同的“炒饭”。而这份炒饭在何赌王吃过之后，不禁赞道：“如此炒饭，只有皇帝才有的吃！”
戴龙闻言，急忙抓住机会，对何赌王说道：“多谢赌王赐名。”
于是乎，从此戴龙这道与众不同的“蛋炒饭”，就摇身一变成了传说中的“皇帝炒饭”。