季云看得哈哈大笑：“张致远，没想到你还会做甜品，不过你这却是跑题了。热凤凰，顾名思义，首先就是要热，再看看你这道菜，却连半点热乎气都没有，这是严重的不符合要求！所以，我认为，此菜不过关！彻底失败！”
嫌不够热？
这如何证明呢？
张致远眼光一闪，嘴角微微扬起，嘿嘿道：“哦？是吗？难道这道菜它不够热？口说无凭，尝过再说。何老你麻利点，快给季掌柜端过去尝尝。”
何老自然不会怠慢，急忙取了筷子，端了过去！
宝爷捂着刚刚好转的腮帮子，一脸好奇地走上前来，看了看这道奇怪的菜之后，道：“嗯，确实没有丁点热气，我替你尝。”
季云点点头，压低了嗓子：“好，不过你要记住，即使这菜有些小热，你也要说是非常凉。这个‘热’字本来就是我故意挖得一个坑，可以说是很难界定，即使咱们睁眼说瞎话，他也拿我们没辙，我看他如何解释。”
“放心就是，等一会儿，我绝对让他难看！”
宝爷傲慢地哼了一声，伸手拿过筷子，夹起其中的一块便抬起手来。却发现，那鸡块上的糖丝竟然越拉越长，而且中间不断。
我拉！
我再拉！
宝爷连退几步，那距离‘拉’得倒是挺远，但糖丝却依旧不断。众宾见他举止滑稽，禁不住一阵哄堂大笑。
“他娘的，怎么连鸡肉都敢欺负我！”宝爷一窘之后，暗怒再生，不再顾及形象，直接用手扯断了细丝，扬起筷子后，便把鸡块丢入口中。
“嗷！”
一声惨叫，响彻四下！
众人大惊，全都被吓出一个激灵，只有贼笑兮兮的张公子神态如常，似乎早有预料一样。
“日啊！烫死我了！我呸！”
宝爷由于之前被掰掉了牙，那暴露的牙龈伤口，先是被冰块冷激过一次，而后又被酸醋爽过一次，现在再被这热糖一烫，那种滋味！简直是无法想象。
更让他气愤的是，那糖竟然粘到了磨牙上面，连呸几口都喷不出来。那热糖蕴含的丰富热量，都是毫不浪费的转到了那伤口处去。宝爷的五官严重扭曲变形，所看者无不触目惊心，起了一身的鸡皮疙瘩。
“季掌柜，你说，这菜它到底热不热呀？到底烫不烫呀？”张致远见阴谋得逞，贼笑泛滥，一脸小人得志的模样。
就宝爷刚才那杀猪般的嚎叫，还被烫得是又蹦又跳，这可都是大家有目共睹的事实。现在即使想刻意撒谎，却也是说不通了！季云悻悻的冷哼一声，道：“算你侥幸，这关通过！”
四道菜已经完成了三个，现在就剩下最后一条菜——蒸活鱼！