趁此功夫，她接着跟曹氏讲讲真正的豆腐皮大概是怎么回事。
前世虽说没亲眼见过豆腐皮是怎么做成的，但无孔不入的小视频，倒是让她了解到了许多杂七杂八的事情。
她举了个简单的例子，一锅稀粥，放置一段时间，打开锅盖一看，上面有一层薄薄的粥皮。
豆腐皮就是豆浆上面那层皮，掀起来晾干就成了豆皮了。
“听你这么说，这豆腐皮比做豆腐简单多了。”曹氏一下子就明白了董梅讲述的豆腐皮的原理。
那太好了，这可是一项可以长期发展的产业。由豆腐皮可以演变成腐竹。且这两样便于保存，运输。
食用起来更方便。她在脑子里快速地酝酿起可行性操作方案。
“二婶，太好了！你先试着做做看，若是成功了，咱们有大计划，到时候联合周家，咱们就开一个豆制品公司。”她突然畅想起来。
“公司？”曹氏一脸不解，公司也是吃的么？
“娘，您看看是不是这样子？”青莲端来那条素鸡给她看。
她赶紧解开绳子，拆开麻布，一条黄黄的素鸡滚落出来。用刀切片，圆形的素鸡排成一排，外黄内白，她直接抓起一片塞入嘴里，软糯软糯的。
就是这个味！
“你们也试试，看看是不是跟豆腐一样的？”
“娘亲，我可以吃吗？”淘气包跟大宝玩了一上午，听见吃东西，赶紧跑来，不过这次她可不敢偷拿了吃。
董梅见小可爱一副认真的表情，忙塞一片到她嘴里。
“好吃好吃！”小人儿嚼着就跑开了，回头又抓了一块，“大宝，吃！”
陪着小主人玩了一上午，总算是有点甜头了，“汪汪――”
“还真不一样嘞！”
“这个比豆腐更有较劲，滋味更足。”
“嗯！”
各有所长吧这个多了几套工序，，但愿费些功夫能有回报吧。
姐妹两按照刚才的法子，把剩下的百叶全都拿去煮好后，曹氏和董梅一起把那些卷成素鸡，再放进豆腐里一起卤了。
曹氏已然佩服得不行，自己做豆腐几十年，竟然不如媚娘吃豆腐的想法多。
“姐姐，你一下子说了这许多新鲜事，婶子该起疑心了。”媚娘见曹氏探究的眼神，提醒道。
“这些也是最近窝家里想出来的，穷则思变，变则通嘛。”她牵强解释道。
“什么变什么通啊？”曹氏更加迷糊。
“穷则思变，变则通。”青莲正从灶屋出来就听到这句，忍不住复述：“穷则思变，变则通。”